인공 감미료의 종류와 특성, 당뇨병 환자에게 적합한 감미료는?

오늘은 인공감미료의 종류와 특성, 주의사항과 부작용을 알아보고, 당뇨병 환자에게 추천하는 감미료와 피해야 하는 감미료에 대해 알아보고 인공감미료에 대해 궁금하신 분들은 꼭 읽어 보세요!

 

인공 감미료의 종류와 특성, 당뇨병 환자에게 적합한 감미료는?

인공 감미료의 종류와 특성, 당뇨병 환자에게 적합한 감미료는?

 

인공감미료란 무엇인가?

인공감미료는 설탕보다 훨씬 더 강한 단맛을 내는 화학 물질로, 저칼로리 또는 무칼로리의 음식이나 음료에 많이 사용됩니다. 인공감미료는 천연감미료와 달리 당이 없거나 매우 적기 때문에 혈당을 오리지 않는다고 하고요, 치아우식이나 비만은 예방할 수 있다고 알려져 있지만, 인공감마료에는 다양한 종류가 있습니다.

 

인공감미료가 설탕보다 훨씬 더 강한 단맛을 내는 이유

우리의 혀에 있는 단맛 수용체와 결합할 때 발생하는 신호가 설탕보다 훨씬 강하기 때문이고요. 단맛수용체는 혀의 표면에 있는 단백질로, 단맛을 감지하는 역할을 합니다. 

 

단맛 수용체는 설탕이나 인공감미료와 결합하면, 신경세포로 신호를 전달하고, 이 신호가 뇌에 도달하면 단맛을 느끼게 됩니다. 인공감리료는 설탕보다 단맛 수용체와 더 잘 결합하거나, 더 오래 결합하거나, 더 강한 신호를 전달하기 때문에, 설탕보다 훨씬 강한 단맛을 낼 수 있습니다.

 

인공감미료의 종류와 특성

인공감리료에는 다음과 같은 종류가 있습니다.

• 아스파탐: 설탕보다 200배 더 강한 단맛을 내는 인공감미료로, 저칼로리 음료나 요구르트, 껌, 사탕 등에 널리 사용합니다.
• 슈크랄로스: 설탕보다 600배 더 강한 단맛을 내는 인공감미료로, 저칼로리 음료나 베이킹 제품, 아이스크림, 초콜릿 등에 많이 사용됩니다. 
• 사카린: 설탕보다 300배 더 강한 단맛을 내는 인공감미료로, 저칼로리 음료나 캔디, 젤리 등에 널리 사용됩니다. 사카린은 열에 강합니다.
• 아세설팜 칼륨: 설탕보다 200배 더 강한 단맛을 내는 인공감미료로, 저칼로리 음료나 갠디, 껌, 케첩 등에 많이 사용됩니다. 
• 스테비아: 설탕보다 300배 더 강한 단맛을 내는 천연 감미료로, 저칼로리 음료나 베이킹 제품, 시리얼 등에 널리 사용됩니다. 스테비아는 스테비아잎에서 추출한 스테비오사이드라는 성분을 정제하여 만듭니다. 

 

인공감미료의 부작용과 주의 사항 

인공감미료는 설탕보다 수백 배 더 강한 단맛을 내는 화학물질로, 저칼로리 또는 무칼로리의 음식이나 음료에 널리 사용됩니다. 그렇지만 인공감미료는 건강에 해로운 것은 아니자만 고다섭취하면 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

인공감미료의 부작용과 주의 사항 더 자세히 보기

 

당뇨병 환자에게 적합한 감미료는?

당뇨병 환자는 혈당 조절을 위해 설탕을 섭취를 제한해야 합니다. 그러나 단맛을 포기하기 어려운 경우가 많이 있습니다. 그럴 때 인공감미료를 사용하면 단맛을 즐길 수 있으면서도 혈당을 올리지 않을 수 있습니다. 하지만 모든 인공감미료가 당뇨병 환자에게 좋은 것은 아닙니다. 

 

• 스위트원
• 트루비아
• 모니터

위 인공 감미료는 혈당이나 인슐린 수치에 영향을 주지 안으며, 치아우식이나 비만을 예방하 수 있습니다. 이 감미료들은 고온에서 안정적이고 다른 감미료보다 더 달콤하고 깔끔한 단맛을 낼 수 있습니다.

 

 

당뇨병 환자가 피해야 하는 인공감미료는?

• 아스파탐: 아스파탐은 페닐케토뇨증 환자에게 위험할 수 있습니다. 과다 섭취하면 두통이나 메스꺼움, 근육경련 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 그리고 열에 약하고, 산성이나 알칼리성 환경에서 분해도기 쉬기 때문에, 고온엣 조리하거나 오랫동안 보관할 수 없습니다.
• 슈크랄로스: 슈크랄로스를 과다섭취하면 설사나 복부팽만 등의 소화기 장애가 나타날 수 있습니다. 그리고 장내 유익균의 활동을 억제하고, 장내 pH를 낮추 고어 장건강에 해롭다고 알려져 있습니다.
•  사카린은 과다섭취하면 비타민B 결핍이나 알레르기 반응, 신장 손상 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 그리고 사카린은 금속맛이나 쓴맛이 날 수 있어, 다른 감미료와 혼합해서 사용하는 경우가 많습니다.
• 아세설팜 칼륨: 아세설팜 칼륨은 페닐케톤뇨증 한자에게 위험할 수 있으며, 고다섭취하면 두통이나 메스꺼움, 알레르기 반응 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 그리고 열에 약하고, 산성이나 알칼리성 환경에서 분해되기 쉽기 때문에 고온 조리하거나 오랫동안 보관할 수 없습니다.

 

• 비문증, 눈앞에 떠다니는 검은 점이 사라지는 5가지 방법
• 오메가-3이 여드름에 미치는 영향: 5가지 사실과 오해
•  "변비 직빵" 차전자피로 변비 해결하기 - 변비약 종류와 효과, 쾌변 음료 추천

자주 하는 질문과 답변(FAQ)

Q: 인공감미료는 건강에 해롭나요?

A: 인공감리료는 건강에 해로우 것은 아니자만, 과다섭취하면 부작용이 나타 날 수 있습니다. 인공감미료의 부작용은 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 투통이나 메스꺼움, 알레르기 반응, 소화기 장애, 신장 손상 등이 있습니다.

 

함께 보면 좋은 글

• 위솔보 다이어트 제품의 모든 것을 알려드립니다. 복용법, 효능, 부작용, 그리고 구매 방법까지

위솔보 다이어트 제품의 모든 것을 알려드립니다. 복용법, 효능, 부작용, 그리고 구매 방법까지

• 아연 부족증 증상과 나우푸드 아연 50mg 부작용, 어떻게 구분할까?

아연 부족증 증상과 나우푸드 아연 50mg 부작용, 어떻게 구분할까?